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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 350 g de farine Schaer (sans gluten Mix B) - piadina maison |
 | 250 g d' eau |
 | 80 g d' huile d'olive |
 | 8 g de bicarbonate de soude |
 | 5 g de sel fin |
| 350 g de farine Schaer (sans gluten Mix B) - piadina maison |
| 250 g d' eau |
| 80 g d' huile d'olive |
| 8 g de bicarbonate de soude |
| 5 g de sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Ajoutez l’huile, le sel et le bicarbonate de soude à l’eau |
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2
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En remuant, versez la farine petit à petit |
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3
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Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et compacte |
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4
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Couvrir et laisser reposer 15 minutes |
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5
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Divisez la pâte et formez 4 pains |
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6
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Étalez un pain à la fois, en laissant les autres bien couverts |
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7
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Aplatir la piadina sur une surface légèrement farinée (même mélange) d’une épaisseur très fine d’environ 0,3 cm |
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8
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Placez une assiette qui a la même circonférence que la poêle et découpez les bords en excès de manière à obtenir une piadina parfaitement ronde |
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9
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Piquer la surface avec une fourchette et cuire dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un couvercle |
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10
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Quelques minutes de chaque côté et la piadina sera prête |
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11
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Remplissez comme vous le souhaitez, pliez-le en demi-lune et faites-le revenir dans la poêle pour le dernier brunissement |
