Pizzas feuilletées

Déroulez votre rouleau de pâte feuilletée et, avec un coupe-pâte (ou une tasse à café), découpez de nombreux disques d’environ 5 cm de diamètre. Vous devriez pouvoir couper environ 24 disques.

Placez les disques de pâtisserie feuilletée sur une plaque sans retirer le papier sulfurisé sous la pâte feuilletée et piquez-les avec les dents d’une fourchette.

Mettez la purée de tomates dans un bol et assaisonnez-la d’un filet d’huile et d’une pincée de sel. Si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter de l’origan ou du basilic.

Étalez une cuillère à café de sauce tomate sur chaque disque de pâtisserie et couvrez de fromage haché en très petits morceaux (j’ai utilisé un batteur).

Placez une olive sur chaque pizza.

Brossez les bords des pizzas avec un jaune d’œuf battu.

Faites cuire vos pizzas feuilletées à 180°C en mode ventilation pendant 15 à 18 minutes.

Vos pizzas feuilletées sont prêtes. Servez-les chaudes, encore croustillantes et bon appétit.