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Poivrons et aubergines au thym

magazine.palazzetti.it
⏱
Préparation
10 min
🔥
Cuisson
10 min
◷
Repos
30 min
⏲
Total
20 min
👥
Portions
1
Difficulté
Très facile
Poivrons et aubergines au thym
Catégorie : Légumes, Chronos, Grillades, Vegan

Les poivrons et les aubergines aux herbes sont un plat d’accompagnement simple à préparer, mais si bon qu’il complétera au mieux la saveur de n’importe quel plat. Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour cette recette, les herbes seront l’ingrédient secret qui donnera une touche spéciale à la combinaison classique de poivrons et d’aubergines. Le résultat sera impressionnant tant pour le goût que pour les yeux. Un plat d’accompagnement joyeux avec une saveur intense, parfait pour accompagner de nombreux plats principaux de viande et de poisson, mais aussi à déguster comme plat principal pour un déjeuner léger. Nous recommandons cette version de poivrons et d’aubergines pour compléter notre recette de burger aromatique ! Ce plat d’accompagnement simple et savoureux vous fera également gagner beaucoup de temps lors de la planification d’un déjeuner ou d’un dîner entre amis. Vous pouvez facilement faire cuire les poivrons et les aubergines la veille : l’accompagnement gardera son goût intact même s’il est servi froid. Vous pouvez également les faire cuire à la poêle ou au four, mais pour cette recette, le meilleur rendement de poivrons et d’aubergines sera avec des grillades (le meilleur est avec un barbecue !).

Préparation

1

Coupez les poivrons en tranches, en enlevant les graines, et les aubergines en tranches d’environ 1 cm de haut.

2

Griller à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes, en retournant une fois.

3

Placer les légumes grillés sur l’assiette de service et assaisonner de sel, de poivre, d’herbes et d’huile d’olive extra vierge.

4

Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et mélangez le tout.

5

Laissez votre plat d’accompagnement absorber complètement les arômes, en le laissant reposer pendant environ une demi-heure.

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