Cuisine Italienne

L'authentique gastronomie Italienne

Accueil
Légumes
Poivrons farcis

Mode lecture

min

0 0

Poivrons farcis

Recette de : cucchiaio.it

Les poivrons farcis sont une recette simple et intemporelle, parfaite en plat principal. Bœuf haché, pain et fromage sont les trois ingrédients clés qui, combinés, créent une savoureuse farce de poivrons rouges et jaunes. Le résultat ? Un délice, à essayer absolument !
Les poivrons farcis sont un plat italien classique fait maison, généralement facile à préparer. Dans notre recette, la farce est composée de viande, de pain et de fromage, ce qui rend ce plat vraiment appétissant. Idéaux en plat principal, après une entrée ou en entrée légère, ils constituent également un parfait repas tout-en-un. Toujours délicieux et appréciés, les poivrons farcis à la viande et au fromage sont particulièrement appréciés en été, car ils sont délicieux même à température ambiante.
Si vous aimez les légumes farcis rustiques et copieux, essayez aussi les aubergines farcies au prosciutto et à la scamorza, ainsi que les courgettes farcies à la viande.

Poivrons farcis

- Catégories : Légumes, Viandes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Toute l'année

4

15 min

40 min

55 min

--

Likes : 0

931

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	2 poivron(s) jaune(s)
	2 poivron(s) rouge(s)
	500 g de bœuf haché
	100 g de pain rassis
	250 g de lait
	2 oeuf(s)
	150 g de provolone
	100 g de parmigiano Reggiano (râpé)
	persil
	romarin
	ail
	sel fin
	poivre

	2 poivron(s) jaune(s)
	2 poivron(s) rouge(s)
	500 g de bœuf haché
	100 g de pain rassis
	250 g de lait
	2 oeuf(s)
	150 g de provolone
	100 g de parmigiano Reggiano (râpé)
	persil
	romarin
	ail
	sel fin
	poivre

- Recette de : cucchiaio.it

- Catégories : Légumes, Viandes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Toute l'année

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 portion(s)

	2 poivron(s) jaune(s)
	2 poivron(s) rouge(s)
	500 g de bœuf haché
	100 g de pain rassis
	250 g de lait
	2 oeuf(s)
	150 g de provolone
	100 g de parmigiano Reggiano (râpé)
	persil
	romarin
	ail
	sel fin
	poivre

	2 poivron(s) jaune(s)
	2 poivron(s) rouge(s)
	500 g de bœuf haché
	100 g de pain rassis
	250 g de lait
	2 oeuf(s)
	150 g de provolone
	100 g de parmigiano Reggiano (râpé)
	persil
	romarin
	ail
	sel fin
	poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Pour préparer les poivrons farcis, commencez par retirer la croûte du pain, coupez-le en tranches ou en dés et faites-le ramollir dans un bol avec le lait. Nettoyez les poivrons, retirez le chapeau et évidez-les soigneusement.
2	Mettre le bœuf haché dans un bol, ajouter la chapelure bien égouttée et les œufs. Saler, poivrer et ajouter la provola grossièrement râpée et le parmesan finement râpé (en réserver quelques cuillerées pour plus tard). Garnir de persil haché et bien mélanger le tout à la main ou à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3	Avant de farcir les poivrons préalablement évidés, salez légèrement l'intérieur puis procédez en les remplissant de farce juste au-dessus du bord.
4	Placez-les dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec un filet d'huile, quelques brins de romarin et quelques gousses d'ail.
5	Placer dans un four préchauffé à 180°C en mode chaleur tournante et cuire environ 40 minutes.
6	Une fois les poivrons cuits et la garniture ferme, sortez-les du four, saupoudrez-les du mélange de provola et de parmesan réservé, et enfournez à nouveau quelques minutes sous le gril. Sortez les poivrons farcis du four et laissez-les reposer jusqu'au moment de servir, chauds ou froids.