Envoyer la liste
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 400 g de rigatoni |
 | 800 g de tomate(s) pelée(s) (en conserve) |
 | 50 g d' anchois à l'huile |
 | 30 g de câpres |
 | 100 g d' olive(s) noire(s) (dénoyautées) |
 | 50 ml d' huile d'olive |
 | 1 cuillère à café de piment(s) (séché) |
 | 50 g de pecorino (râpé) |
 | 1 cuillère à soupe d' herbes de Provence |
 | sel fin |
 | poivre |
| 400 g de rigatoni |
| 800 g de tomate(s) pelée(s) (en conserve) |
| 50 g d' anchois à l'huile |
| 30 g de câpres |
| 100 g d' olive(s) noire(s) (dénoyautées) |
| 50 ml d' huile d'olive |
| 1 cuillère à café de piment(s) (séché) |
| 50 g de pecorino (râpé) |
| 1 cuillère à soupe d' herbes de Provence |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les anchois pour les faire fondre doucement. |
|
2
|
Ajoutez les tomates pelées, les câpres, les olives noires et le piment séché en remuant bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. |
|
3
|
Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente *ferme sous la dent*. |
|
4
|
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Remuez bien pour bien les enrober de sauce. |
|
5
|
Saupoudrez généreusement de fromage pecorino râpé et d’herbes de Provence avant de servir pour une touche finale parfumée. |
