Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 300 g de riz carnaroli |
 | 400 g de fruit(s) de mer (congelé) |
 | un petit oignon(s) |
 | 400 ml de bouillon de légumes |
 | 150 ml de vin blanc |
 | 150 g de tomate(s) mûre(s) |
 | un cuillère à café de concentré de tomates |
 | persil (au goût) |
 | huile d'olive extra vierge (au goût) |
 | sel (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 300 g de riz carnaroli |
| 400 g de fruit(s) de mer (congelé) |
| un petit oignon(s) |
| 400 ml de bouillon de légumes |
| 150 ml de vin blanc |
| 150 g de tomate(s) mûre(s) |
| un cuillère à café de concentré de tomates |
| persil (au goût) |
| huile d'olive extra vierge (au goût) |
| sel (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Décongelez les fruits de mer congelés selon les instructions sur l’emballage. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché. Faites frire à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne transparent et ajoutez les tomates coupées en dés. Continuez pendant environ 5 minutes. |
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2
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Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites cuire quelques minutes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. |
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3
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Ajoutez le riz dans la poêle et remuez pour le griller légèrement. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu moyen-vif. Ajouter le concentré de tomate. Ajouter le bouillon progressivement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et ait absorbé la majeure partie du liquide. |
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4
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Saupoudrez de persil frais haché et remuez, goûtez et assaisonnez de sel et de poivre, si nécessaire. Couvrez la casserole et laissez-la reposer quelques minutes, afin que les saveurs se mélangent. Servez le riz chaud, garni d’un peu de persil frais. |
