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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 260 g de riz à risotto |
 | 1 oignon(s) vert(s) |
 | 300 ml de prosecco |
 | 500 ml de bouillon de légumes |
 | 100 g de gorgonzola (doux) |
 | 40 g de parmesan |
 | beurre |
 | sel fin |
| 260 g de riz à risotto |
| 1 oignon(s) vert(s) |
| 300 ml de prosecco |
| 500 ml de bouillon de légumes |
| 100 g de gorgonzola (doux) |
| 40 g de parmesan |
| beurre |
| sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Hachez finement l’oignon vert et laissez-le flétrir dans une casserole avec le beurre. Ajoutez le riz, remuez et grillez pendant quelques minutes. |
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2
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Maintenant, mettez le prosecco, augmentez le feu et laissez l’alcool s’évaporer. |
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3
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Baissez maintenant le feu et continuez la cuisson, ajoutez une louche de bouillon chaud à la fois. |
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4
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Une fois cuit, incorporez le gorgonzola. |
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5
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Au moment de servir, ajoutez quelques miettes de parmesan croustillant préparées auparavant. ( Pour les préparer, étalez quelques cuillères à soupe de parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant quelques minutes à 220 °C ). |
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6
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Votre risotto prosecco est prêt à être servi à la table. |
