Cuisine 
Préparation
1
D’abord, lavez les tomates cerises, séchez-les et divisez-les en deux.
2
Puis collectez-les dans un bol avec les olives Taggiasca, les câpres désalés et l’ail haché, puis aromatisez avec beaucoup d’origan séché.
3
Ajoutez le sel, le poivre et l’huile, puis mélangez bien le tout.
4
Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé, la partie « plate », celle de la peau, étant placée vers le bas, puis assaisonnez-les avec une pincée de sel.
5
Ajoutez l’assaisonnement et versez le tout d’un filet d’huile.
6
Faites cuire dans un four à convection préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
7
Le saumon méditerranéen est prêt : disposez-le sur des assiettes individuelles et savourez-le chaud.
💡 Le conseil italien
Si désiré, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques comme le basilic, l’aneth et le persil, ou ajouter un peu de racine de gingembre hachée, pour une touche agréablement piquante ; Pour rendre le plat plus croquant et savoureux, saupoudrez la surface de chapelure finement râpée ou de chapelure rassis.
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