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Sole au four, aux tomates cerises rôties

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Sole au four, aux tomates cerises rôties

Recette de : passeportsante.net - Raphaëlle Marco

C'est un poisson qui vit dans les fonds marins, dont la chair est maigre mais très fine en goût. Nous vous proposons ici de réaliser une belle sole au four avec des tomates cerises rôties.

Sole au four, aux tomates cerises rôties

- Catégories : Poissons, Plats

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Fêtes, Toute l'année

2

15 min

20 min

35 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	40 g de beurre demi-sel
	2 pincées de sel fin
	2 pincées de poivre
	2 gousses d' ail
	2 cuillères à café d' huile d'olive
	1 citron(s)
	4 brins de persil
	200 g de tomate(s) cerise(s)
	2 filet(s) de sole

	40 g de beurre demi-sel
	2 pincées de sel fin
	2 pincées de poivre
	2 gousses d' ail
	2 cuillères à café d' huile d'olive
	1 citron(s)
	4 brins de persil
	200 g de tomate(s) cerise(s)
	2 filet(s) de sole

- Recette de : passeportsante.net - Raphaëlle Marco

- Catégories : Poissons, Plats

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Fêtes, Toute l'année

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 2 portion(s)

	40 g de beurre demi-sel
	2 pincées de sel fin
	2 pincées de poivre
	2 gousses d' ail
	2 cuillères à café d' huile d'olive
	1 citron(s)
	4 brins de persil
	200 g de tomate(s) cerise(s)
	2 filet(s) de sole

	40 g de beurre demi-sel
	2 pincées de sel fin
	2 pincées de poivre
	2 gousses d' ail
	2 cuillères à café d' huile d'olive
	1 citron(s)
	4 brins de persil
	200 g de tomate(s) cerise(s)
	2 filet(s) de sole

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Pelez et hachez l'ail. Rincez, effeuillez et hachez le persil plat. Zestez le citron jaune et pressez son jus dans un petit verre. Rincez les tomates cerises et taillez-les en 2.
2	Faites fondre le beurre au micro-ondes puis mélangez-le avec l'ail et le persil hachés. Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, rincez les deux filets de sole et placez-les côte à côte dans un plat allant au four. Nappez-les du mélange beurre-ail-persil. Salez et poivrez.
3	Déposez ensuite par dessus les tomates cerises et l'huile d'olive en filet. Enfournez pour 15 minutes.
4	Pour savoir si la sole est cuite, il faut passer la lame d'un couteau le long de l'arête centrale. La chair doit y être blanche et opaque.
5	Au moment de déguster vos filets de sole, arrosez-les du jus de citron préalablement pressé. Bon appétit.