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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de morceaux de bœuf |
 | 200 g de saucisse(s) |
 | un 1/2 poivron(s) rouge(s) |
 | un 1/2 poivron(s) jaune(s) |
 | 200 g de poulet(s) |
 | guanciale (au goût) |
 | huile d'olive extra vierge (au goût) |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 200 g de morceaux de bœuf |
| 200 g de saucisse(s) |
| un 1/2 poivron(s) rouge(s) |
| un 1/2 poivron(s) jaune(s) |
| 200 g de poulet(s) |
| guanciale (au goût) |
| huile d'olive extra vierge (au goût) |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Coupez les poivrons en grosses tranches, puis en petits morceaux carrés. Coupez le bœuf en morceaux, qui doivent représenter environ 30 g chacun. Coupez le poulet en morceaux d’environ 25 g chacun. Coupez les saucisses en morceaux d’environ 25 g chacun. Coupez le bacon en carrés, à peu près de la même taille que les morceaux de poivron. |
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2
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Prenez une brochette en bois et embrocher les morceaux de viande et de légumes dans cet ordre : saucisse, poivron, bœuf, bacon, poivron, poulet, poivron, poulet (oui, encore), poivron, bacon, bœuf, poivron et fermez avec la saucisse. Répétez l’opération pour toutes les brochettes. Vous pouvez utiliser différents légumes, c’est la version la plus classique. |
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3
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Dans une grande poêle (assez grande pour que les brochettes reposent au fond), faites chauffer un peu d’huile. Lorsque l’huile est chaude, disposez les brochettes en rangée et faites-les dorer de chaque côté en les retournant à l’aide de pinces de cuisine si disponibles. Lorsque tous les côtés de la viande sont dorés, réduisez le feu à moyen et versez un demi-verre de vin dans la poêle. Une fois l’alcool évaporé, mettez le couvercle et faites cuire environ 10-12 minutes en les retournant à mi-cuisson. |
