Spiedini di Carne e Verdure

Coupez les poivrons en grosses tranches, puis en petits morceaux carrés. Coupez le bœuf en morceaux, qui doivent représenter environ 30 g chacun. Coupez le poulet en morceaux d’environ 25 g chacun. Coupez les saucisses en morceaux d’environ 25 g chacun. Coupez le bacon en carrés, à peu près de la même taille que les morceaux de poivron.

Prenez une brochette en bois et embrocher les morceaux de viande et de légumes dans cet ordre : saucisse, poivron, bœuf, bacon, poivron, poulet, poivron, poulet (oui, encore), poivron, bacon, bœuf, poivron et fermez avec la saucisse. Répétez l’opération pour toutes les brochettes. Vous pouvez utiliser différents légumes, c’est la version la plus classique.

Dans une grande poêle (assez grande pour que les brochettes reposent au fond), faites chauffer un peu d’huile. Lorsque l’huile est chaude, disposez les brochettes en rangée et faites-les dorer de chaque côté en les retournant à l’aide de pinces de cuisine si disponibles. Lorsque tous les côtés de la viande sont dorés, réduisez le feu à moyen et versez un demi-verre de vin dans la poêle. Une fois l’alcool évaporé, mettez le couvercle et faites cuire environ 10-12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir chaud.