Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 2 tranches de thon frais |
 | Q.S d' huile d'olive extra vierge |
 | Q.S de chapelure |
| 125 ml d' huile d'olive extra vierge |
 | 1 brin de menthe |
 | ail |
 | 1 citron(s) |
 | poivre |
 | sel |
 | salade (pour l'accompagnement) |
| 2 tranches de thon frais |
| Q.S d' huile d'olive extra vierge |
| Q.S de chapelure |
| 125 ml d' huile d'olive extra vierge |
| 1 brin de menthe |
| ail |
| 1 citron(s) |
| poivre |
| sel |
| salade (pour l'accompagnement) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Badigeonner les steaks de thon des deux côtés d’un filet d’huile d’olive extra vierge. |
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2
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Trempez-les dans la chapelure |
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3
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Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et disposez les steaks de thon panés. |
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4
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Laisser cuire le poisson pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface. |
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5
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Préparez maintenant le salmoriglio : versez l’huile d’olive extra vierge dans un petit bol. |
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6
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Pressez le jus de citron et passez-le au tamis. |
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7
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Ajouter l’ail émincé. |
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8
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Parfumer à la menthe hachée, assaisonner de sel et épicer au poivre moulu. |
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9
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Émulsionner le tout avec les dents d’une fourchette. |
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10
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Une fois prêt, placez le thon pané sur une assiette de service, assaisonnez-le de salmoriglio et servez, si désiré, avec une portion de salade composée. |
