Cuisine 
Préparation
1
Commencez cette recette de salade italienne en lavant et coupant l'extrémité des courgettes. Taillez-les en très fines tranches à la mandoline. Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau. Faites chauffer un gril en fonte et mettez les tranches de courgette à griller, 1 à 2 min sur chaque face.
2
Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Égouttez et coupez les boules de mozzarella en tranches. Rincez et essorez la roquette.
3
Dressez les tranches de tomate et de mozzarella en rosace dans un plat, en les alternant. Disposez les lamelles de courgette au centre et recouvrez de roquette. Salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile et de vinaigre balsamique.
4
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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