Saucisses et pommes de terre à la sicilienne

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux de taille moyenne. Les mettre dans une casserole, porter à ébullition pendant 10 minutes puis égoutter et laisser refroidir. Les transférer dans un bol avec les tomates cerises lavées et coupées en deux. Ajouter du sel, de l’huile, l’oignon haché, de l’origan et du thym. Bien mélanger.

Mettre les légumes sur une plaque à pâtisserie huilée et disposer la saucisse en petits morceaux et les oignons coupés en rond sur le dessus.

Faire cuire à 200 ° pendant 20 minutes en recouvrant la plaque d’une feuille d’aluminium.

Après 20 minutes, retirer le papier et arroser du vin blanc. Laisser cuire sans papier aluminium pendant environ 15 minutes, en laissant la surface dorer et en remuant de temps en temps. Les saucisses et pommes de terre à la sicilienne sont prêtes à être servies.