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Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)

Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)

L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre.

L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre.

Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)

Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)

 - Catégories : Plats, Viandes 

 - Région : Latium
 - Saisons : Toute l'année


  • Difficulé
    Facile

  • Portions
    6
  • Temps de préparation
    15 min

  • Temps de cuisson
    30 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    45 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
1 kg de gigot(s) d'agneau
2 anchois à l'huile
1 gousse d' ail
piment(s)
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de vinaigre de vin rouge
3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
Pour la marinade
1 gousse d' ail
2 brins de romarin
1 verre de vinaigre
poivre
1 kg de gigot(s) d'agneau
2 anchois à l'huile
1 gousse d' ail
piment(s)
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de vinaigre de vin rouge
3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
Pour la marinade
1 gousse d' ail
2 brins de romarin
1 verre de vinaigre
poivre
             

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 - Catégories : Plats, Viandes

 - Région : Latium
 - Saisons : Toute l'année


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de gigot(s) d'agneau
2 anchois à l'huile
1 gousse d' ail
piment(s)
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de vinaigre de vin rouge
3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
Pour la marinade
1 gousse d' ail
2 brins de romarin
1 verre de vinaigre
poivre
1 kg de gigot(s) d'agneau
2 anchois à l'huile
1 gousse d' ail
piment(s)
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de vinaigre de vin rouge
3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
Pour la marinade
1 gousse d' ail
2 brins de romarin
1 verre de vinaigre
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Découper le gigot en morceaux et le laisser mariner toute la nuit au frais avec l’ail, le vinaigre, le romarin et le poivre.

2

Dans une sauteuse, faire revenir les filets d’anchois avec la gousse d’ail. dès que celle-ci a doré, ajouter l’agneau et assaisonner de sel, de poivre et de piment. Faire revenir à feu vif en remuant en continu avec une cuillère en bois.

3

Quand l’agneau est doré, verser le vin et le vinaigre, couvrir, baisser le feu et finir la cuisson

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Pour réaliser cette recette prévoyez :


Des couteaux

Une sauteuse

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