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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (broyé) |
 | 2 grosses gousses d' ail (ou 3 petites hachées finement) |
 | 20 tomate(s) cerise(s) (coupées en deux) |
 | 1/4 de tasse de vin blanc sec |
 | 1/2 tasse de basilic frais (haché finement) |
 | 2 cuillères à soupe de jus de citron (frais) |
 | 1/2 cuillère à café de zeste(s) de citron (frais) |
 | 1/2 cuillère à café de sel gros (plus au goût) |
 | 1/4 de c à c de poivre noir (fraîhement moulu) |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | 700 g de morue (fraîche, coupée en 4 filets de 170g) |
| sel fin |
| poivre |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (broyé) |
| 2 grosses gousses d' ail (ou 3 petites hachées finement) |
| 20 tomate(s) cerise(s) (coupées en deux) |
| 1/4 de tasse de vin blanc sec |
| 1/2 tasse de basilic frais (haché finement) |
| 2 cuillères à soupe de jus de citron (frais) |
| 1/2 cuillère à café de zeste(s) de citron (frais) |
| 1/2 cuillère à café de sel gros (plus au goût) |
| 1/4 de c à c de poivre noir (fraîhement moulu) |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| 700 g de morue (fraîche, coupée en 4 filets de 170g) |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préchauffez le four à 190° C. |
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Préparation de la sauce au vin blanc, tomate au basilic |
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2
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Chauffez l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez les flocons de piment rouge broyé et l'ail et faites sauter pendant une minute ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pendant 9 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, tout en maintenant leur forme. |
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3
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Ajoutez le vin blanc, mélangez et laissez mijoter doucement. Incorporez le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre et faites cuire pendant 2 minutes. Transférez la sauce dans un bol. |
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Préparation de la morue |
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4
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Chauffez l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Assaisonnez les deux côtés de la morue avec du sel et du poivre. Mettez la morue dans l'huile et laissez-la cuire environ 5 minutes. |
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5
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Tournez soigneusement la morue et placez la casserole dans le four pour poursuivre la cuisson encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Versez la sauce tomate basilic au vin blanc sur la morue et profitez-en immédiatement. |
