Pandore

Activez la levure de boulanger dans deux cuillères à soupe de lait tiède. Attention : ne faites pas tiédir tout le lait.

Dans le bol de votre robot pâtissier, ajoutez les farines, le sucre, le sel, le lait et l’œuf

Pétrissez à vitesse basse jusqu’à ce que les ingrédients s’amalgament (environ 8 à 10 min), puis ajoutez le beurre pommade petit à petit.

Continuez de pétrir jusqu’à ce que le beurre soit incorporé. Notre astuce de cooker : n’hésitez pas à corner les bords du robot régulièrement pour un pétrissage uniforme.

Beurrez le moule de pandoro à l’aide d’un pinceau.

Boulez la pâte sur un plan de travail fariné.

Insérez la pâte dans le moule de pandoro (la face lisse en bas du moule, c’est à dire le haut de la boule).

Laissez pousser la pâte environ 30 min dans un lieu tiède et humide (un four à peine tiède avec un récipient d’eau chaude).

Préchauffer le four à 170°C.

Faites cuire pendant 35 à 40 min.

Démoulez et laissez refroidir avant de saupoudrer au sucre glace.