Préparation
1
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2
Les rafraîchir à l'eau froide, y ajouter le pesto et bien mélanger.
3
Laver et couper les tomates cerises en deux.
4
Détailler en dés les pétales de tomates séchées.
5
Éplucher et émincer finement l'oignon cébette.
6
Répartir les pâtes dans trois assiettes creuses.
7
Y déposer joliment quelques dés de tomates séchées et parsemer avec un peu d'oignon cébette émincé.
8
Répartir joliment les tomates cerises, les billes de mozzarella et la chiffonnade de jambon.
9
Parsemer enfin de pignons de pin torréfiés et déposer quelques feuilles de basilic.
10
Avant de servir, verser un beau filet de vinaigre balsamique dans chaque assiette et servir bien frais.
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