Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 100 g de beurre |
 | 250 g de farine |
 | 1 oeuf(s) |
 | une pincée de sel fin |
 | 1 cuillère à soupe de sucre |
| 20 g de beurre |
 | 30 g de pignons de pin |
 | 2 pomme(s) |
 | 250 g viandes assorties (bœuf, veau, porc) |
| 100 g de beurre |
| 250 g de farine |
| 1 oeuf(s) |
| une pincée de sel fin |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
| 20 g de beurre |
| 30 g de pignons de pin |
| 2 pomme(s) |
| 250 g viandes assorties (bœuf, veau, porc) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Avec une cuillère en bois, mélangez la farine, l’œuf et le beurre légèrement ramolli. Si besoin, ajoutez de l’eau tiède. La pâte doit être souple mais ferme. |
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2
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Faites une boule, enveloppez-la dans une serviette humide et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. |
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3
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Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie : elle doit être très fine (1 mm). Préparez la farce : dans une poêle, faites rissoler la viande hachée avec une noix de beurre pendant 10 minutes. |
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4
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Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les finement. Déposez les pommes, la viande, les pignons sur la moitié gauche de la pâte. |
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5
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Roulez-la en forme de demi-lune et fermez bien les extrémités. |
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6
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Déposez le strudel sur une plaque de cuisson et polissez la surface avec du beurre fondu. |
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7
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Avant de mettre le strudel au four, piquez sa surface avec une fourchette, afin que la pâte ne gonfle pas. |
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8
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Laissez le strudel cuire au four chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement dorée. |
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9
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Le strudel est délicieux aussi bien chaud que froid, accompagné d’une belle salade ! |
