Arrosticini, brochettes des Abruzzes

Découpe la viande de mouton en petits cubes d’environ 1 cm. Si tu n’as pas l’habitude, demande à un adulte de t’aider. *Cubes* signifie ici des morceaux en forme de dés.

Enfile les morceaux de viande sur les brochettes en bois. N’oublie pas de laisser un peu d’espace entre chaque morceau pour une cuisson parfaite.

Badigeonne les brochettes d’huile d’olive avec une brosse de cuisine, puis sale et poivre selon ton goût.

Fais chauffer le grill ou le barbecue à feu moyen et assure-toi qu’il est bien chaud avant d’y déposer les brochettes.

Fais cuire les arrosticini pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien grillées de tous les côtés.

Une fois prêtes, retire les brochettes du feu et laisse-les reposer quelques minutes avant de les déguster.