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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 8 escalope(s) de veau (épaisses de quelques mm) |
 | farine (type 00) |
 | 50 g de beurre |
 | champignon(s) (frais) |
 | huile d'olive extra vierge (QB) |
 | 1 gousse d' ail |
 | 1 tasse de persil frais |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 8 escalope(s) de veau (épaisses de quelques mm) |
| farine (type 00) |
| 50 g de beurre |
| champignon(s) (frais) |
| huile d'olive extra vierge (QB) |
| 1 gousse d' ail |
| 1 tasse de persil frais |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Nettoyer et trancher les champignons, puis les mettre dans une poêle avec un peu d'huile et de l'ail. |
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2
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Les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'eau libérée se soit évaporée. Ajuster le sel, le persil et réserver. |
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3
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Séchez les tranches de veau avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. |
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4
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Poser les tranches de veau dans la farine des 2 côtés pour les recouvrir de farine. |
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5
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, puis placer les tranches farinées et les laisser brunir des deux côtés pendant quelques minutes à chaud. Saler et poivrer au goût. |
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6
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Versez dans la poêle aussi les champignons (auxquels vous avez enlevé l'ail) |
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7
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Laissez le aromatiser à feu moyen pendant quelques minutes, puis servez immédiatement. |
