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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
Pour les boulettes de veau :
 | 30 g de mie de pain (de la veille) |
 | du lait en quantité suffisante pour couvrir le pain lait |
 | 360 g de veau haché (haché) |
 | 1 petite gousse d' ail (haché finement) |
 | 1 oeuf(s) |
 | Quelques feuilles de persil frais (haché) |
 | 5 ml de poudre de chili |
 | 65 ml de asiago âgé (râpé) |
 | 15 ml de thym frais (frais, haché) |
 | sel fin (haché) |
 | poivre |
Pour la sauce :
 | 350 g de tomate(s) italienne(s) (style passata, broyées) |
 | 50 ml d' eau |
 | 6 feuilles de basilic (déchirées à la main) |
| sel fin |
| poivre |
Pour les boulettes de veau :
| 30 g de mie de pain (de la veille) |
| du lait en quantité suffisante pour couvrir le pain lait |
| 360 g de veau haché (haché) |
| 1 petite gousse d' ail (haché finement) |
| 1 oeuf(s) |
| Quelques feuilles de persil frais (haché) |
| 5 ml de poudre de chili |
| 65 ml de asiago âgé (râpé) |
| 15 ml de thym frais (frais, haché) |
| sel fin (haché) |
| poivre |
Pour la sauce :
| 350 g de tomate(s) italienne(s) (style passata, broyées) |
| 50 ml d' eau |
| 6 feuilles de basilic (déchirées à la main) |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Pour les boulettes de veau : |
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1
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Dans un bol, mouiller le pain avec le lait et laisser absorber. |
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2
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Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter la mie mie de pain mouillée effritée, puis mélanger le tout. |
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3
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Former des boulettes d'environ 30 grammes (2 cuillères à soupe). |
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4
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Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen-vif et faire colorer les boulettes. |
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Pour la sauce : |
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1
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Ajouter les ingrédients pour la sauce tomate à même la poêle et cuire pendant 20 minutes. |
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2
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Servir avec la sauce et un filet d’huile d’olive. |
