Flantze de la Vallée d’Aoste

Mélangez la moitié de la farine avec de l’eau et du lait puis ajoutez la levure. Mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

Incorporer le reste de la farine, l’amidon, le jaune d’œuf, le sucre, le sel, le beurre, les raisins secs et les amandes hachées.

Pétrir le tout et laisser lever 15 minutes. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie en formant des boules d’environ 10 cm de diamètre et laissez-les lever encore 30 minutes.

Badigeonner la surface d’œuf et saupoudrer de sucre. Faites cuire au four à 210°C pendant environ 15 minutes.