Préparation
1
Récupérez la farine dans un bol.
2
Ajouter l’eau à température ambiante.
3
Ajouter le sel.
4
Travaillez le tout avec un fouet.
5
Bien mélanger.
6
Une fois terminé, vous devriez obtenir une pâte lisse et exempte de grumeaux.
7
Faites chauffer l’huile dans une poêle d’un diamètre de 25 cm.
8
Lorsque l’huile est chaude, versez la pâte en la répartissant uniformément.
9
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis retournez la focaccia.
10
Cuire l’autre côté pendant 5 minutes.
11
Retournez-le à nouveau et terminez la cuisson.
12
Transférez la focaccia dans un plat de service et coupez-la en quartiers ; Complétez avec le prosciutto, le fromage pecorino et quelques aiguilles de romarin.
13
Apporter à table et servir.
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