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Poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola

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Poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola

Recette de : blog.giallozafferano.it

Poulet aux tomates cerises et à la scamorza, un plat principal savoureux et incroyablement rapide à préparer. Le poulet pizzaiola est idéal pour les dîners improvisés, faciles et ultra-filants : une délicieuse façon de cuisiner des blancs de poulet à la poêle, sans friture, panure ni œufs, et sans les traditionnelles tranches de poulet grillées.

La recette est très simple : des morceaux de poulet poêlés avec des tomates cerises et de la scamorza fumée, ajoutée au dernier moment pour un poulet fondant et crémeux – parfait pour saucer ! Parfumez d'origan, comme pour le poulet pizzaiola et tous les plats de ce type, ou de basilic frais. Vous pouvez remplacer la scamorza par de la mozzarella, du provolone ou un autre fromage à pâte filée. Les tomates cerises sont parfaites pour ce poulet à la scamorza, mais vous pouvez aussi utiliser un peu de concentré de tomates, incorporé cru directement avec le poulet pendant la cuisson. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser des fromages sans lactose.

Poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola

- Catégories : Volailles, Les chronos

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	300 g de blanc(s) de poulet (tranches épaisses)
	8 tomate(s) cerise(s)
	100 g de scamorza fumée (ou mozzarella, provolone)
	Q.S. d' huile d'olive extra vierge
	Q.S. d' origan frais
	Q.S. de sel fin

	300 g de blanc(s) de poulet (tranches épaisses)
	8 tomate(s) cerise(s)
	100 g de scamorza fumée (ou mozzarella, provolone)
	Q.S. d' huile d'olive extra vierge
	Q.S. d' origan frais
	Q.S. de sel fin

- Recette de : blog.giallozafferano.it

- Catégories : Volailles, Les chronos

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 2 portion(s)

	300 g de blanc(s) de poulet (tranches épaisses)
	8 tomate(s) cerise(s)
	100 g de scamorza fumée (ou mozzarella, provolone)
	Q.S. d' huile d'olive extra vierge
	Q.S. d' origan frais
	Q.S. de sel fin

	300 g de blanc(s) de poulet (tranches épaisses)
	8 tomate(s) cerise(s)
	100 g de scamorza fumée (ou mozzarella, provolone)
	Q.S. d' huile d'olive extra vierge
	Q.S. d' origan frais
	Q.S. de sel fin

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Vous pouvez utiliser des blancs de poulet entiers pour obtenir plus facilement des morceaux. Sinon, des tranches de blanc de poulet conviennent également, à condition qu'elles ne soient pas trop fines.
2	Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes.
3	Lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre. Ajoutez-les dans la poêle avec le poulet. Assaisonnez. Ajoutez de l'origan ou du basilic frais. Remuez de temps en temps pour obtenir une belle sauce tomate.
4	Une fois le poulet cuit, ajoutez la scamorza coupée en dés. Baissez le feu et laissez-la fondre doucement. Remuez et retirez du feu.
5	Servez le poulet aux tomates cerises et à la scamorza, façon pizzaiola, immédiatement. Sinon, si vous souhaitez la préparer à l'avance, ajoutez la scamorza seulement au moment de la réchauffer et de la servir.