Préparation
Commencez par éplucher la courgette, coupez les extrémités, râpez-la, placez-la dans une passoire posée sur un saladier, salez-la et laissez-la reposer 10 minutes pour qu'elle rende son eau.
Pressez ensuite la pomme de terre avec les mains, transférez-la dans une assiette, ajoutez la carotte, la courgette (après l’avoir essorée), l’oignon nouveau, les œufs, le sel et le poivre, puis mélangez à la fourchette et incorporez la semoule.
Enfin, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, faites-la chauffer, prélevez une poignée de préparation à la fois, formez des boulettes, déposez-les dans la poêle, aplatissez-les légèrement et faites cuire vos boulettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Poursuivez ensuite la cuisson au four à 180 °C pendant 15 minutes afin que les boulettes soient bien cuites à l’intérieur.
À la fin, mettez la crème aigre, l’ail et l’aneth dans un petit bol, mélangez et servez les boulettes accompagnées de la sauce.
Questions fréquentes
Pour les boulettes de légumes, il vous faudra 2 pommes de terre, 1 courgette, 1 carotte, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule, 1 oignon nouveau, de l'huile, du sel et du poivre. Pour la sauce, il vous faudra 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 gousse d'ail et de l'aneth.
Combien de temps faut-il pour préparer les boulettes de légumes ?
Il faut environ 30 minutes au total pour préparer les boulettes de légumes, dont 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Comment préparer les boulettes de légumes ?
Après avoir râpé les légumes et les avoir laissés reposer, mélangez-les avec les œufs, la semoule, l'oignon nouveau, l'huile, le sel et le poivre. Formez des boulettes et faites-les cuire à la poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Enfin, enfournez-les à 180 °C pendant 15 minutes. Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, l'ail et l'aneth.
Commentaires
Vous aimerez aussi
Quiche aux poireaux et au speck
La quiche aux poireaux et speck est une tarte salée rapide et facile pour préparer une quiche même à la…
Chouquettes salées aux graines de nigelle
Chouquettes salées aux graines de nigelle, fenouil et moutarde blanche farcis à la mousse de mortadelle. Pour partager un apéro…
Poulet piccata
Le poulet piccata n’est rien de plus que des escalopes de poitrine de poulet, draguées dans la farine, dorées et…