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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 1 aubergine(s) |
 | 3 pomme(s) de terre (moyennes) |
 | 1/2 oignon(s) blanc(s) |
 | 3 courgette(s) (vertes claires) |
 | 2 tomate(s) (ou tomates cerises) |
 | Q.S de tranches de poivron(s) (rôties) |
 | Q.S d' huile d'olive extra vierge |
 | Q.S de basilic frais (ou origan) |
 | Q.S de sel fin |
| 1 aubergine(s) |
| 3 pomme(s) de terre (moyennes) |
| 1/2 oignon(s) blanc(s) |
| 3 courgette(s) (vertes claires) |
| 2 tomate(s) (ou tomates cerises) |
| Q.S de tranches de poivron(s) (rôties) |
| Q.S d' huile d'olive extra vierge |
| Q.S de basilic frais (ou origan) |
| Q.S de sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Rôtir les poivrons : |
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1
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Lavez bien les piments et séchez-les avec un torchon. |
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2
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Placez-les dans l’assiette à croustillants au micro-ondes et faites une découpe sur le dessus pour faciliter la fuite de la vapeur. |
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3
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Commencez par démarrer le micro-ondes à pleine puissance pendant 20 minutes. Après la cuisson, activez la fonction croustillante pendant 10 minutes. Sinon, continuez toujours à puissance maximale avec la fonction grill. |
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4
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Laissez reposer les piments au micro-ondes fermé pendant 20 minutes. Épluchez-les et retirez la tige et les graines. Découpez-les en couches, en bandes et mettez-les de côté. |
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5
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Attention : si vous n’avez pas cette fonction, vous pouvez utiliser le four normal, faire du statique pendant environ 40 minutes à 180 °C, placer les piments dans une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé et les retourner à mi-cuisson. En les laissant refroidir, la peau se détachera très facilement. |
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Préparez le ragoût de légumes : |
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1
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Nettoyez et coupez l’aubergine, la courgette et les pommes de terre en morceaux. |
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2
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Dans une casserole, faites dorer l’oignon haché avec de l’huile d’olive extra vierge. Versez les légumes hachés et faites cuire pendant 6 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. |
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3
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Ajoutez les tomates, coupez-les en morceaux et faites mijoter à couvert pendant encore 20 minutes à feu doux, puis ajoutez de l’eau si ça sèche trop. |
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4
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Ajoutez les poivrons, mélangez, assaisonnez avec du sel et du poivre, aromatisez avec de l’origan ou du basilic, et servez au moins après 5 minutes de repos. |
