Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 400 g de tomate(s) pelée(s) |
 | 1 oignon(s) |
 | 1 gousse(s) d'ail |
 | 50 ml d' eau |
 | 1 pincée de piment(s) |
 | 1 pincée d' origan |
 | sel fin |
 | poivre |
 | huile d'olive |
 | 600 g de tranche(s) de poulet |
 | 50 g de farine |
 | chapelure |
 | 2 oeuf(s) |
 | 70 g de parmesan (râpé) |
 | huile de tournesol |
| sel fin |
| poivre |
| 400 g de tomate(s) pelée(s) |
| 1 oignon(s) |
| 1 gousse(s) d'ail |
| 50 ml d' eau |
| 1 pincée de piment(s) |
| 1 pincée d' origan |
| sel fin |
| poivre |
| huile d'olive |
| 600 g de tranche(s) de poulet |
| 50 g de farine |
| chapelure |
| 2 oeuf(s) |
| 70 g de parmesan (râpé) |
| huile de tournesol |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Tout d’abord, préparez la sauce : faites revenir l’ail dans l’huile chaude |
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2
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Ensuite, ajoutez le piment et l’origan, puis ajoutez les tomates pelées |
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3
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Remuez à feu moyen et écrasez les tomates pelées avec le dos d’une cuillère |
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4
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Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre |
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5
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Ajoutez l’eau et portez la sauce à ébullition |
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6
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Ensuite, faites mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment à l’aide d’une cuillère en bois |
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7
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Mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse |
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8
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Trempez les tranches de poulet d’abord dans la farine (préalablement salée et poivrée) puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure |
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9
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Faites dorer les escalopes panées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5/7 minutes environ de chaque côté |
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10
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Transférez-les dans une assiette |
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11
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Préchauffez le four à 240°C |
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12
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Dans un plat, étalez une couche de sauce tomate |
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13
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Déposez ensuite les escalopes de poulet dessus |
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14
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Recouvrez-les avec la sauce tomate, puis parsemez de parmesan râpé |
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15
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Enfournez pendant environ 5/10 minutes puis servez |
