Penne au four, poivrons, oignon rouge et mozzarella

Découpez très finement l’oignon rouge. Détaillez les poivrons en très fines lanières.

Coupez la mozzarella en petits dés.

Cuisez les pâtes suivant les indications sur le paquet moins 5 minutes. Egouttez convenablement et versez-les dans un plat à four.

Ajoutez l’huile d’olive et mélangez. Laisser refroidir.

Ajoutez tout les autres ingrédients sauf les feuilles de basilic. Mélangez à nouveau le tout.

Couvrez (avec du papier aluminium par exemple) le plat et mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés.

Au bout de 5 minutes, enlevez le papier d’aluminium et faites gratiner 5 minutes.

Ajoutez les feuilles de basilic comme décoration.