La particularité de cette recette réside dans le fait que les légumes sont grillés au lieu d’être frits, ce qui rend le plat plus léger mais tout aussi savoureux.

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9 juin 2025

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Saumon accompagné de légumes d’été rotis

Temps total :1h15

Poissons

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Un beau mélange de légumes de saison et de champignons pour accompagner un délicieux filet de saumon au four.

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13 mai 2025

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Caponata sicilienne

Temps total :1h15

Légumes

Sicilia

La caponata Sicilienne est une fabuleuse recette d’aubergines aux parfums du Sud, une compotée de légumes qui s’accommode d’ingrédients qui...

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7 mai 2025

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Involtini d’aubergines végétariens

Temps total :1h45

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Les involtini sont des paupiettes généralement préparées avec de la viande, du jambon cru ou autres, mais aussi de l’aubergine.

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7 mai 2025

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Orecchiette aux légumes d’été

Temps total :1h20

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Cette recette d’orecchiette de l’été est adaptée pour les régimes végétariens et sera parfaite pour les longues soirées estivales.

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30 avril 2025

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Mozzarella farcie aux légumes d’été

Temps total :30 min

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La mozzarella farcie aux légumes d’été est un apéritif froid parfait pour un buffet ou un apéritif entre amis.

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26 avril 2025

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Aubergines à la parmigiana

Temps total :1h15

Sicilia

L’aubergine parmigiana, une célèbre recette régionale italienne également connue sous le nom d’aubergine parmigiana.

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17 avril 2025

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Aubergines et tomates grillées à la burrata

Temps total :50 min

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Quasiment tous les légumes se prêtent à ce mode de cuisson, c’est facile, rapide et surtout délicieux alors pourquoi s’embêter.

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28 mars 2025

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Ciambotta des Abruzzes

Temps total :2h

Abruzzo

Le Ciambotta des Abruzzes est un plat typique né de la culture gastronomique de cette merveilleuse région.

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25 mars 2025

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Boulettes d’aubergines parmigiana

Temps total :2h

Non spécifiée

L’aubergine parmigiana est l’un de ces plats sur lesquels tout le monde est d’accord : je ne connais personne qui...

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20 mars 2025

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Involtinis aux aubergines

Temps total :35 min

Plats

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De tendres rouleaux à la saucisses italiennes fortes au fenouil fourrées de ratatouille et de fromage, nappés de sauce de...

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16 mars 2025

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Caponata à l’italienne

Temps total :50 min

Légumes

Sicilia

La caponata à l’italienne est une délicieuse recette à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de céleri, de câpres et d’olives

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15 mars 2025

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Osso buco: la recette traditionnelle italienne

Temps total :50 min

Viandes

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Le chef italien Denny Imbrosi partage sa recette de l'osso buco, un plat mijoté typique de la gastronomie italienne, à base de jarret de veau.

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12 mars 2025

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Ingrédient : aubergine(s)

Recette(s) préparée(s) avec des aubergines

Ratatuia de légumes

Temps total :1h20

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Le Ratatuia de légumes est un plat d’accompagnement très savoureux, parfait pour déguster des légumes qui ne sont souvent pas appréciés comme ils le devraient.

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6 juillet 2025

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Flan aux légumes

Temps total :1h

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Le flan aux légumes est un plat végétarien riche et délicieux ; à base de légumes mélangés : courgettes, aubergines, poivrons.

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6 juillet 2025

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Bateaux d’aubergines farcis aux pâtes

Temps total :1h25

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Les barquettes d’aubergines farcies de pâtes sont un plat végétarien parfait pour l’été.

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4 juillet 2025

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Tarte aux légumes aigre-douce

Temps total :1h20

Sicilia

Tarte salée savoureuse et estivale qui me représente beaucoup, car elle s’inspire de ma Sicile mais avec une touche contemporaine.

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23 juin 2025

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Focaccia farcie aux légumes d’été, persil et stracchino

Temps total :15 min

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Le Stracchino Nonno Nanni est un fromage avec un goût unique et incomparable.

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20 juin 2025

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Aubergines parmigiana au four

Temps total :1h

Légumes

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L’aubergine parmigiana au four est une alternative plus légère à la parmigiana classique avec des aubergines frites

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18 juin 2025

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Pasta alla Norma

Temps total :35 min

Pâtes cuisinées

Sicilia

Pasta alla Norma est un plat aux saveurs méditerranéennes typiques qui sont un symbole de la tradition sicilienne.

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12 juin 2025

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Légumes d’été parmigiana

Temps total :45 à 50 min

Légumes

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La particularité de cette recette réside dans le fait que les légumes sont grillés au lieu d’être frits, ce qui rend le plat plus léger mais tout aussi savoureux.

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9 juin 2025

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Saumon accompagné de légumes d’été rotis

Temps total :1h15

Poissons

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Un beau mélange de légumes de saison et de champignons pour accompagner un délicieux filet de saumon au four.

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13 mai 2025

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Caponata sicilienne

Temps total :1h15

Légumes

Sicilia

La caponata Sicilienne est une fabuleuse recette d’aubergines aux parfums du Sud, une compotée de légumes qui s’accommode d’ingrédients qui fleurent bon le soleil.