Plat sicilien, les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont particulièrement adaptées à l'été. La raison est simple : les ingrédients de cette recette, également appréciée des végétariens, sont typiques de la saison chaude, frais et savoureux à souhait.

Un classique de l'été, mais pas seulement : la préparation des Pasta alla Norma (comme on les appelle aussi), servies chaudes ou tièdes, est tout simplement simple. De plus, il s'agit d'une façon délicieuse et facile de cuisiner l'aubergine qui plaira à tous, y compris aux enfants.

En effet, les pâtes aux aubergines et à la ricotta salée allient la saveur sucrée d'un légume aux propriétés extraordinaires à la saveur savoureuse et enveloppante du produit laitier, créant un délicieux échange de saveurs qui sublime et amplifie l'ensemble.

Longues ou courtes, complètes ou traditionnelles, les pâtes alla Norma sont une entrée économique et délicieuse, mais aussi un repas sain et équilibré : idéales pour un déjeuner dominical ou un dîner en famille ou entre amis, elles sont une version encore plus riche et savoureuse des pâtes traditionnelles à la ricotta. Essayez-les, vous y croirez !