Les pois mange-tout mijotés sont une recette printanière simple et rapide : ils se préparent en quelques étapes seulement et permettent d'apporter à votre table ces délicieuses légumineuses de saison (aussi appelées piattoni) au goût légèrement sucré. Pour tout savoir sur les pois mange-tout, lisez notre article détaillé « Comment cuisiner les pois mange-tout : propriétés, utilisations, recettes et anecdotes ». Dans cette recette, ils sont cuits à la casserole avec un sauté d'oignons nouveaux et de pulpe de tomate. Pour une touche de saveur supplémentaire, nous vous recommandons d'ajouter du vin blanc, mais vous pouvez également utiliser de l'eau pour cuire les pois mange-tout. La préparation de ces pois mange-tout mijotés est simple : il suffit de quelques minutes pour nettoyer les pois mange-tout frais, de les couper en losanges et de les couper en losanges. Dégustez-les en accompagnement d'un plat principal de viande ou de poisson, ou avec des œufs. Vous pouvez également les déguster nature avec du bon pain et les éponger avec un peu de pain !