Baba Napolitain de la Nonna Lella

Versez la farine tamisée, le sel, le sucre dans un bol et mélangez bien. Ajouter la levure de bière hachée et les œufs un à un, en continuant de mélanger et en mélangeant bien le tout ; Lorsque la pâte commence à se détacher des parois du bol, ajoutez le beurre ramolli ; Graisser le moule avec du beurre sans exagérer.

Remplissez le moule avec la pâte obtenue et laissez-la lever à température ambiante en prenant soin de recouvrir le tout d’un torchon.

Lorsque la pâte a atteint le bord du moule, enfournez à 180° et enfournez pour environ 40 minutes, mais il est conseillé de toujours faire le test du cure-dent.

Pendant ce temps, préparez le sirop pour le babà, prenez une casserole, versez l’eau et ajoutez le sucre lentement, en le faisant fondre à feu doux et en le cuisant jusqu’à ce que, prenant une goutte entre l’index et le pouce, il commence à tourner. et enfin ajoutez le rhum.

Une fois que le babà est sorti du four, encore chaud, vous devez verser le sirop chaud, dessus à votre goût.