Name: Burrata aux figues confites
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 1
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: figue(s) noire(s): 8; citron(s): 3 rondelles de; huile d'olive: 15 ml (1 c. à soupe) d’; miel: 15 ml (1 c. à soupe) de; oignon(s) rouge(s): 2; huile d'olive: 15 ml (1 c. à soupe) d’; burrata(s): 225 g de; basilic: Feuilles de; persil: Feuilles de; ciboulette fraiche: Feuilles de; pain baguette: Tranches de

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Burrata aux figues confites

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Burrata aux figues confites

Recette de : ricardocuisine.com

Le contraste est de mise pour rehausser la douceur et le crémeux de la burrata. Bien que notre premier réflexe soit d’accompagner ce fromage frais de tomates, on a trouvé une valeur sûre dans la figue, que l’on fait confire avec du miel et du citron. Le tout est servi avec des oignons grillés, des fines herbes et du pain. Notez que les figues fraîches en provenance du bassin méditerranéen sont de retour sur nos étals à partir du mois d’août. Ne les ratez pas, sinon il vous faudra attendre jusqu’à l’été prochain pour découvrir cet irrésistible duo.

Burrata aux figues confites

- Catégories : Antipasti, Végétarienne

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Difficulé
Très facile

Portions
1

Temps de préparation
25 min

Temps de cuisson
12 min

Temps total
37 min

Temps de repos
--

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

Pour les figues confites

	8 figue(s) noire(s) (fraîches, équeutées et coupées en deux)
	3 rondelles de citron(s)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	15 ml (1 c. à soupe) de miel

Burrata

	2 oignon(s) rouge(s) (coupés en rondelles de 1 cm d’épaisseur)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	225 g de burrata(s) (égouttée et coupée en deux)
	Feuilles de basilic (vert et pourpre, au goût)
	Feuilles de persil (au goût)
	Feuilles de ciboulette fraiche (au goût)
	Tranches de pain baguette (grillées)

Pour les figues confites

	8 figue(s) noire(s) (fraîches, équeutées et coupées en deux)
	3 rondelles de citron(s)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	15 ml (1 c. à soupe) de miel

Burrata

	2 oignon(s) rouge(s) (coupés en rondelles de 1 cm d’épaisseur)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	225 g de burrata(s) (égouttée et coupée en deux)
	Feuilles de basilic (vert et pourpre, au goût)
	Feuilles de persil (au goût)
	Feuilles de ciboulette fraiche (au goût)
	Tranches de pain baguette (grillées)

- Recette de : ricardocuisine.com

- Catégories : Antipasti, Végétarienne

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 1

Pour les figues confites

	8 figue(s) noire(s) (fraîches, équeutées et coupées en deux)
	3 rondelles de citron(s)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	15 ml (1 c. à soupe) de miel

Burrata

	2 oignon(s) rouge(s) (coupés en rondelles de 1 cm d’épaisseur)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	225 g de burrata(s) (égouttée et coupée en deux)
	Feuilles de basilic (vert et pourpre, au goût)
	Feuilles de persil (au goût)
	Feuilles de ciboulette fraiche (au goût)
	Tranches de pain baguette (grillées)

Pour les figues confites

	8 figue(s) noire(s) (fraîches, équeutées et coupées en deux)
	3 rondelles de citron(s)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	15 ml (1 c. à soupe) de miel

Burrata

	2 oignon(s) rouge(s) (coupés en rondelles de 1 cm d’épaisseur)
	15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d'olive
	225 g de burrata(s) (égouttée et coupée en deux)
	Feuilles de basilic (vert et pourpre, au goût)
	Feuilles de persil (au goût)
	Feuilles de ciboulette fraiche (au goût)
	Tranches de pain baguette (grillées)

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

	Pour les figues confites :
1	Préchauffer le barbecue à puissance élevée (voir note). Huiler la grille.
2	Dans une poêle en fonte, hors du feu, placer les figues et les rondelles de citron. Napper de l’huile et du miel. Saler et poivrer. Placer la poêle sur la grille et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les figues soient glacées et tendres en remuant de temps en temps.
	Pour la Burrata :
3	Entre-temps, sur une assiette, huiler les rondelles d’oignons. Saler et poivrer.
4	Griller les rondelles d’oignons 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5	Répartir les figues et les tranches de citron sur une assiette de service. Y déposer la Burrata et les oignons grillés. Garnir d’herbes et de fleurs de ciboulette. Saler et poivrer. Servir avec du pain grillé.

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Pour réaliser cette recette prévoyez :

Un barbecue

Une poêle allant au four

Des assiettes

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