Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
LA CAPRESE AUX FRAISES
 | 500 g de fraise(s) ((coupées en deux)) |
 | sel fin |
 | poivre |
 | 0,5 dl de vinaigre balsamique blanc |
 | 300 g de mozzarella de buffle ((coupée en deux)) |
LE PESTO À LA MENTHE
 | 50 g de pignons de pin ((grillés)) |
 | 1 dl d’ huile d'olive |
 | 20 g de sbrinz ((AOP, râpé)) |
 | 1 bouquet de menthe ((effeuillé)) |
| un peu de menthe ((pour décorer)) |
| un peu de pignons de pin ((pour décorer)) |
LA CAPRESE AUX FRAISES
| 500 g de fraise(s) ((coupées en deux)) |
| sel fin |
| poivre |
| 0,5 dl de vinaigre balsamique blanc |
| 300 g de mozzarella de buffle ((coupée en deux)) |
LE PESTO À LA MENTHE
| 50 g de pignons de pin ((grillés)) |
| 1 dl d’ huile d'olive |
| 20 g de sbrinz ((AOP, râpé)) |
| 1 bouquet de menthe ((effeuillé)) |
| un peu de menthe ((pour décorer)) |
| un peu de pignons de pin ((pour décorer)) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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CAPRESE AUX FRAISES
Assaisonner les fraises, mélanger avec le vinaigre balsamique, laisser mariner 5–10 minutes. Dresser les fraises et la mozzarella. |
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2
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PESTO À LA MENTHE
Mixer les pignons de pin et tous les ingrédients, feuilles de menthe comprises ou les piler grossièrement dans un mortier. Arroser la salade de pesto, décorer avec la menthe et les pignons de pin. |
