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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de poivron(s) |
 | 500 g de courgette(s) |
 | 400 g d' aubergine(s) |
 | 300 g de pomme(s) de terre |
 | 200 g de tomate(s) cerise(s) |
 | 1 oignon(s) blanc(s) |
 | 350 g de concentré de tomates |
 | basilic (au goût) |
 | huile d'olive extra vierge (au goût) |
 | sel fin |
 | poivre noir |
| 200 g de poivron(s) |
| 500 g de courgette(s) |
| 400 g d' aubergine(s) |
| 300 g de pomme(s) de terre |
| 200 g de tomate(s) cerise(s) |
| 1 oignon(s) blanc(s) |
| 350 g de concentré de tomates |
| basilic (au goût) |
| huile d'olive extra vierge (au goût) |
| sel fin |
| poivre noir |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Lavez les légumes : tomates, aubergines, courgettes et poivron. Épluchez les pommes de terre et l’oignon. |
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2
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Coupez tous les légumes en cubes et l’oignon en tranches. |
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3
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Dans une grande poêle, ajoutez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et faites cuire l’aubergine pendant environ 10 minutes. |
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4
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Après le temps écoulé, ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 5 minutes. |
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5
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Ajoutez le poivron et continuez à cuire encore 5 minutes. |
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6
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Ajoutez les pommes de terre, mélangez les ingrédients et laissez dorer encore quelques minutes. |
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7
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À ce moment-là, mettez la courgette. |
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8
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Enfin, les tomates cerises et le basilic. Assaisonnez avec du sel, mélangez les ingrédients et laissez le parfum. |
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9
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Saupoudrez la purée de tomates et un demi-verre d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. |
