Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes
 | 4 pavés d' espadon |
 | 150 g de blé (Ebly) |
 | 1 oignon(s) |
 | 1 petit bulbe de fenouil |
 | 1 petite carotte(s) |
 | 1/2 citron(s) |
 | 5 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | 2 brins de thym |
 | sel |
 | poivre |
| 4 pavés d' espadon |
| 150 g de blé (Ebly) |
| 1 oignon(s) |
| 1 petit bulbe de fenouil |
| 1 petite carotte(s) |
| 1/2 citron(s) |
| 5 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| 2 brins de thym |
| sel |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Pressez le 1/2 citron et mélangez le jus avec 2 cuil. à soupe d’huile et le thym effeuillé. |
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2
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Versez dans un plat, ajoutez les tranches d’espadon et laissez mariner 1 h au frais en les retournant plusieurs fois. |
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3
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Dans une casserole, faites revenir l’oignon, le fenouil et la carotte finement émincés dans le reste d’huile. |
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4
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Ajoutez le blé, 45 cl d’eau, du sel et du poivre. |
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5
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Laissez cuire environ 8 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau. |
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6
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Couvrez et laissez gonfler 5 min. |
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7
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Egouttez les tranches d’espadon et faites-les cuire au gril, 3 min de chaque côté. |
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8
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Servez avec le blé, de la salade et des quartiers de citron. |
