Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 250 g de farine ((T65)) |
![]() | 125 g de beurre |
![]() | 80 g de sucre en poudre |
![]() | 1/2 sachet de levure chimique |
![]() | 20 g de cacao en poudre |
![]() | 1 œuf(s) |
![]() | 35 cl de crème liquide |
![]() | 20 cl de lait concentré non sucré |
![]() | 100 g de sucre de canne |
![]() | 150 g de pépites de chocolat |
![]() | 250 g de farine ((T65)) |
![]() | 125 g de beurre |
![]() | 80 g de sucre en poudre |
![]() | 1/2 sachet de levure chimique |
![]() | 20 g de cacao en poudre |
![]() | 1 œuf(s) |
![]() | 35 cl de crème liquide |
![]() | 20 cl de lait concentré non sucré |
![]() | 100 g de sucre de canne |
![]() | 150 g de pépites de chocolat |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
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Dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mélangez les ingrédients de la pâte. Rajoutez au besoin une ou deux cs d’eau pour pouvoir faire une boule. |
2
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Farinez votre plan de table et étalez les pâtes au rouleau. |
3
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Faites les cuire 13 minutes. |
4
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Préparez la glace : montez la crème en chantilly. Ajoutez le sucre en fin de montée. |
5
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Ajoutez doucement le lait concentré en remuant délicatement le mélange du haut vers le bas. |
6
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Ajoutez les pépites de chocolat et versez la crème dans un moule de 20 cm de diamètre en veillant à le chemiser pour un démoulage plus facile. |
7
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Au bout d’une demie journée, démoulez-la et mettez-la entre les deux disques de pâte. Réservez au congélateur jusqu’au moment de la manger. |