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Gâteau aux biscuits à la crème glacée

Gâteau aux biscuits à la crème glacée

Voilà une recette extraite d’un magazine italien « Ci piace cucinare ». J’ai trouvé plein de belles recettes. Je vous en réserve quelques autres sympas.

Voilà une recette extraite d’un magazine italien « Ci piace cucinare ». J’ai trouvé plein de belles recettes. Je vous en réserve quelques autres sympas.

Gâteau aux biscuits à la crème glacée

Gâteau aux biscuits à la crème glacée

 - Catégories : Desserts, Glaces 

 - Région : Non spécifiée

  • Difficulé
    Facile

  • Portions
    6
  • Temps de préparation
    1h

  • Temps de cuisson
    26 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    1h26

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
Pour le biscuit
250 g de farine ((T65))
125 g de beurre
80 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
20 g de cacao en poudre
1 œuf(s)
Pour la glace
35 cl de crème liquide
20 cl de lait concentré non sucré
100 g de sucre de canne
150 g de pépites de chocolat
Pour le biscuit
250 g de farine ((T65))
125 g de beurre
80 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
20 g de cacao en poudre
1 œuf(s)
Pour la glace
35 cl de crème liquide
20 cl de lait concentré non sucré
100 g de sucre de canne
150 g de pépites de chocolat
             

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 - Catégories : Desserts, Glaces

 - Région : Non spécifiée

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 6/10 personnes
Pour le biscuit
250 g de farine ((T65))
125 g de beurre
80 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
20 g de cacao en poudre
1 œuf(s)
Pour la glace
35 cl de crème liquide
20 cl de lait concentré non sucré
100 g de sucre de canne
150 g de pépites de chocolat
Pour le biscuit
250 g de farine ((T65))
125 g de beurre
80 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
20 g de cacao en poudre
1 œuf(s)
Pour la glace
35 cl de crème liquide
20 cl de lait concentré non sucré
100 g de sucre de canne
150 g de pépites de chocolat

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mélangez les ingrédients de la pâte. Rajoutez au besoin une ou deux cs d’eau pour pouvoir faire une boule.
Divisez-la en deux.
Mettez-la au frigo quelques heures.
Sortez-la au moins 15 minutes avant de l’étaler.

2

Farinez votre plan de table et étalez les pâtes au rouleau.
Il vous faut deux disques de 20 cm de diamètre.
Entreposez-les 2 heures au frigo ou 45 minutes dans le congélateur.
Préchauffez votre four à 180°.

3

Faites les cuire 13 minutes.
Laissez-les refroidir sans les toucher car elles sont fragiles et risquent de casser.

4

Préparez la glace : montez la crème en chantilly. Ajoutez le sucre en fin de montée.

5

Ajoutez doucement le lait concentré en remuant délicatement le mélange du haut vers le bas.

6

Ajoutez les pépites de chocolat et versez la crème dans un moule de 20 cm de diamètre en veillant à le chemiser pour un démoulage plus facile.

7

Au bout d’une demie journée, démoulez-la et mettez-la entre les deux disques de pâte. Réservez au congélateur jusqu’au moment de la manger.

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Souces : kilometre-0.fr

par : Martine

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