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Pain de viande d’été

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Pain de viande d’été

Recette de : ricettedellanonna.net

Aujourd’hui, Nonna propose un pain de viande qui peut être consommé même en été : il s’agit du pain de viande froid, un plat froid sans œufs qui, avec une salade riche, peut être un plat unique. Vous pouvez également le faire à l’avance pour bien mélanger les saveurs et en profiter les jours les plus chauds. Également utile pour une boîte à lunch confortable !

Pain de viande d’été

- Catégories : Viandes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

6

25 min

35 min

1h

3h

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	600 g de pomme(s) de terre
	200 g de bœuf haché
	80 g de jambon cuit (coupé en dés)
	150 g de ricotta (fraîche)
	2 tomate(s) mûre(s)
	1 cuillère à soupe de persil (haché)
	1 cuillère à soupe de jus de citron
	vin blanc (à déguster)
	huile d'olive extra vierge (au goût)
	sel fin (au goût)
	poivre (au goût)

	600 g de pomme(s) de terre
	200 g de bœuf haché
	80 g de jambon cuit (coupé en dés)
	150 g de ricotta (fraîche)
	2 tomate(s) mûre(s)
	1 cuillère à soupe de persil (haché)
	1 cuillère à soupe de jus de citron
	vin blanc (à déguster)
	huile d'olive extra vierge (au goût)
	sel fin (au goût)
	poivre (au goût)

- Recette de : ricettedellanonna.net

- Catégories : Viandes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 6 portion(s)

	600 g de pomme(s) de terre
	200 g de bœuf haché
	80 g de jambon cuit (coupé en dés)
	150 g de ricotta (fraîche)
	2 tomate(s) mûre(s)
	1 cuillère à soupe de persil (haché)
	1 cuillère à soupe de jus de citron
	vin blanc (à déguster)
	huile d'olive extra vierge (au goût)
	sel fin (au goût)
	poivre (au goût)

	600 g de pomme(s) de terre
	200 g de bœuf haché
	80 g de jambon cuit (coupé en dés)
	150 g de ricotta (fraîche)
	2 tomate(s) mûre(s)
	1 cuillère à soupe de persil (haché)
	1 cuillère à soupe de jus de citron
	vin blanc (à déguster)
	huile d'olive extra vierge (au goût)
	sel fin (au goût)
	poivre (au goût)

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau dans de l’eau salée, et pendant ce temps faites dorer la viande avec un filet d’huile et un peu de sel, mélangez-la avec du vin et laissez-la refroidir.
2	Passez les pommes de terre cuites sous l’eau courante, puis épluchez-les et placez-les dans un presse purée. Mélangez ensuite les pommes de terre et la viande dans un grand saladier en les mélangeant. Ajoutez ensuite la ricotta, le jambon, le persil et le jus de citron, puis mélangez bien le tout.
3	Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez une tomate coupée en dés, sans graines ni parties internes. Graisser un moule à pain rectangulaire avec de l’huile. Coupez la deuxième tomate en fines tranches et recouvrez le fond du moule avec celles-ci.
4	Versez le mélange de pain de viande sur la tomate en la pressant légèrement. Mettez-le au réfrigérateur pour qu’il durcisse pendant au moins 3 heures puis retournez-le sur le plat de service. Servez-le avec la salade assaisonnée d’un peu d’huile et de sel.