La panna cotta italienne

Mettre 120 ml de lait dans un petit bol puis ajouter les sachets de gélatine en mélangeant.

Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer la crème et le reste du lait avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.

Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille.

Incorporer délicatement le mélange de gélatine ramollie et bien remuer.

Pour rendre la panna cotta plus lisse vous pouvez faire passer le mélange de crème à travers une passoire, vous éliminerez ainsi les grumeaux.

Versez la préparation de panna cotta dans des petits verres de service ou des ramequins selon votre préférence.

Laissez les refroidir, puis mettez les panna cottas au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir. L’idéal serait de la préparer la veille.

Servir directement dans les verres ou démouler la panna cotta pour une présentation plus affinée. Garnir de fruits frais de votre choix, de coulis de fruits, de caramel de lait, du chocolat liquide ou bien servir nature.