Pain italien

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, la levure et mélangez.

Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule et laissez reposer 1 h à température ambiante.

Abaissez la pâte et repliez chaque côté vers le milieu, en l’abaissant à chaque fois. Laissez reposer 1 h de plus.

Placez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Étalez-la à la main, puis couvrez de film alimentaire. Laissez reposer 1 h.

Préchauffez le four à 220°C.

Découpez la pâte en quatre baguettes et farinez. Enfournez pour 20 minutes.

Servir.