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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | poivron(s) rouge(s) |
 | poivron(s) jaune(s) |
 | courge(s) |
 | aubergine(s) |
 | huile d'olive extra vierge (pour assaisonner) |
 | feuilles de menthe (pour parfumer) |
 | sel de mer (pour assaisonner) |
 | poivre (pour assaisonner) |
| poivron(s) rouge(s) |
| poivron(s) jaune(s) |
| courge(s) |
| aubergine(s) |
| huile d'olive extra vierge (pour assaisonner) |
| feuilles de menthe (pour parfumer) |
| sel de mer (pour assaisonner) |
| poivre (pour assaisonner) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Préparation des légumes : |
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1
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Pour commencer, préparez les poivrons en retirant les pédoncules. |
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2
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Épépinez-les et coupez-les en deux. Coupez chaque moitié en lanières d’environ 2 cm d’épaisseur, puis en petits morceaux. |
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3
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Répétez l’opération pour les courgettes : coupez-les en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur, puis en petits morceaux. |
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Préparation des aubergines : |
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4
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Retirez les pédoncules et coupez-les en tranches de 2 à 3 cm, en enlevant le cœur qui peut contenir les graines. |
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5
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Coupez les tranches en lanières, puis en petits morceaux. |
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Cuisson des légumes : |
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6
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Dans une poêle, mettez tous les légumes préparés et assaisonnez-les généreusement d’huile, d’une pincée de sel et d’un peu de poivre. |
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7
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Faites chauffer à feu moyen-doux et laissez cuire. |
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8
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Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pendant la cuisson, mais avec modération, car nous en ajouterons davantage à la fin. |
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Cuisson : |
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9
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La cuisson prendra environ 25 à 30 minutes à feu moyen-doux. |
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10
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Remuez fréquemment les légumes pour éviter qu'ils ne brûlent. |
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11
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Une fois les légumes cuits et légèrement caramélisés, éteignez le feu. |
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Service et dégustation : |
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12
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Transférez les légumes dans un plat à four ou un plat de service pour les laisser refroidir. |
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13
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Garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de saveur. |
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Cette recette estivale est vraiment exceptionnelle et très facile à préparer. |
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En quelques minutes seulement, vous ravirez petits et grands avec cette explosion de saveurs estivales. |
