Maccheroni alla calabrese

Couper l’oignon en cubes. Faire frire avec l’ail dans l’huile.

Faire frire avec l’ail dans l’huile.

Laisser réchauffer à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et doré.

Augmenter le feu et ajouter la viande, en la faisant bien dorer de tous les côtés.

Mélanger avec le vin blanc et laisser l’alcool s’évaporer.

Ajouter la purée de tomates, le lait, le sel et le piment.

Baisser le feu et cuire lentement pendant au moins 90 minutes.

Faire bouillir les pâtes, assaisonner avec la sauce et le pecorino, placer un morceau de viande dans chaque plat.

Ajoutez l’origan et servir.