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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 400 g de spaghetti |
 | 80 g de filets d' anchois |
 | 400 ml de tomate(s) concassée(s) |
 | 10 g de câpres |
 | 100 g d' olive(s) noire(s) |
 | 1 piment(s) rouge(s) |
 | 2 pièces d' ail |
 | 6 tiges de persil (frais) |
 | 2 traits d' huile d'olive |
 | sel fin |
 | poivre |
| 400 g de spaghetti |
| 80 g de filets d' anchois |
| 400 ml de tomate(s) concassée(s) |
| 10 g de câpres |
| 100 g d' olive(s) noire(s) |
| 1 piment(s) rouge(s) |
| 2 pièces d' ail |
| 6 tiges de persil (frais) |
| 2 traits d' huile d'olive |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour cuire les spaghetti. Hachez les câpres et les anchois grossièrement. Épluchez l'ail puis écrasez le avec le plat d'un couteau. |
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2
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Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins et émincez-le. |
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3
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Plongez les spaghetti dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites suer l'ail et le piment 2 min en remuant. |
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4
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Ajoutez les anchois, les câpres et les olives. Faites-les revenir pendant 2 min, puis ajoutez les tomates concassées. Laissez cuire 7 à 8 min à feu doux. |
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5
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Conservez une louche d'eau de cuisson. Égouttez les spaghetti et versez-les directement dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce et ajoutez l'eau de cuisson au fur et à mesure. |
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6
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Servez les spaghetti alla Puttanesca parsemés de persil. Buon appetito ! |
