Pesto vert à la spiruline

Faire légèrement dorer les pignons de pin quelques minutes sur une poêle.

Équeuter les bouquets de basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles.

Râper le parmesan grossièrement.

Écraser les gousses d’ail.

Verser les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan et l’ail dans le bol d’un mixeur et mixez le tout (ou mieux, faites ce travail au pilon et au mortier).

Ajoutez la spiruline pour qu’elle s’y ré humidifie puis versez de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance que vous désirez.

Mixez à nouveau un peu plus finement.

Salez et poivrez à votre convenance et dégustez !