Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de polenta |
 | 3 cubes de bouillon de volaille |
 | 4 œuf(s) |
 | 50 cl de crème liquide |
 | 300 g de pleurote(s) |
 | 1 tige de romarin |
 | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | sel |
 | poivre |
| 200 g de polenta |
| 3 cubes de bouillon de volaille |
| 4 œuf(s) |
| 50 cl de crème liquide |
| 300 g de pleurote(s) |
| 1 tige de romarin |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| sel |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Commencez cette recette de soufflés de polenta en nettoyant délicatement les pleurotes sous filet d’eau froide. Séchez-les dans du papier absorbant. Effeuillez et hachez le romarin. |
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2
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Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y sauter les champignons avec le romarin pendant 5 minutes. Salez et poivrez. |
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3
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Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. |
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4
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Retirez du feu et hachez grossièrement les champignons. |
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5
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Portez 50 cl d’eau à ébullition. Ajoutez les cubes de bouillon et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dissout. Versez la polenta en pluie dans le bouillon et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. |
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6
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Retirez du feu, ajoutez la crème liquide et les champignons et mélangez bien. |
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7
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Séparez les blancs des jaunes d’Œufs en incorporant les jaunes au fur et à mesure à la polenta. |
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8
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Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation. |
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9
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Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°). |
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10
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Beurrez six petits moules à soufflé. Répartissez-y la préparation et enfournez. |
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11
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Faites cuire 35 minutes. |
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12
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Servez dès la sortie du four. |
