Cuisine 
Préparation
1
Préparez d’abord la pâte, faites un puits avec la farine, au centre ajoutez l’œuf et l’eau nécessaire pour obtenir une pâte compacte.
2
Laisser reposer pendant une heure recouvert d’un chiffon.
3
Étalez la pâte, laissez-la plus épaisse que d’habitude, laissez-la reposer encore une heure, roulez la pâte et coupez-la.
4
Faites revenir l’ail avec de l’huile et du persil, ajoutez les tomates pelées hachées, salez, laissez cuire 10 minutes.
5
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les et versez-les dans la poêle, laissez-les aromatiser pendant 2-3 minutes et servez.
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