Cuisine 
Préparation
Mettez l’eau dans un grand bol avec la levure de bière et le sucre, remuez et laissez dissoudre.
Ajoutez toute la farine et mélangez avec une cuillère en bois, ajoutez l’huile, salez et pétrissez vigoureusement avec votre main, si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer la pâte à pizza avec le mixeur.
Lorsque vous avez obtenu une pâte lisse et élastique, transférez-la dans un bol propre et bien huilé, couvrez-la d’une pellicule plastique et laissez-la lever pendant 4 heures.
Une fois le temps de repos écoulé, dégonflez doucement la pâte et placez-la dans une plaque à pizza bien huilée. Étalez la pizza avec les mains huilées, ajoutez de l’huile à la surface et mettez-la dans un four statique, chaud à 220°C pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, retirez la base de la pizza et ajoutez la mozzarella et le gorgonzola coupés en morceaux. Cuire à nouveau pendant 10 minutes supplémentaires. Ajoutez le bacon et laissez-le pendant 2-3 minutes dans le four éteint. La pizza au gorgonzola et au bacon est prête !
💡 Le conseil italien
• Faites cuire la base au four pendant 10 minutes avant d’ajouter l’assaisonnement pour obtenir une croûte croustillante.
• Pour une variante plus légère, vous pouvez omettre le bacon ou le remplacer par d’autres charcuteries telles que le speck ou le jambon cuit.
• Des légumes tels que des courgettes ou des poivrons fins peuvent être ajoutés, ainsi que des fromages, pour enrichir la vinaigrette sans l’alourdir.
• Conservez les ingrédients frais au réfrigérateur s’il vous reste des restes, pour éviter le gaspillage et préparez une deuxième pizza.
Commentaires
Vous aimerez aussi
Pizza au poulet à la crème fraiche
Les ingrédients pour cette recette de pizza poulet sont simples. Quelques morceaux de poulet, des champignons frais, de la crème…
Pizza Tonino
Une recette de pizza à faire soi-même, c'est le plat idéal pour un repas en famille, convivial et gourmand.
Pizza Napolitaine
Quand on parle de pizza napolitaine, les spécialistes se confrontent et s’affrontent, mais le label est sans appel : la…