Dissoudre la levure de bière dans une tasse avec de l’eau tiède.

Pendant ce temps, versez la farine dans un bol puis ajoutez la levure dissoute dans l’eau. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette d’abord, puis pétrissez avec vos mains.

Déplacez la pâte sur un plan de travail, ajoutez le sel, l’huile d’olive extra vierge et continuez à travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Déplacez la pâte dans le bol, couvrez d’un chiffon en coton et laissez lever pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en deux et laissez-la reposer encore 30 minutes en la gardant couverte.

Portez le four à 220°C et pendant ce temps huilez bien la poêle et disposez la pâte en l’étalant et en la façonnant avec vos mains jusqu’à obtenir un disque de pâte.

Suivez la même procédure pour la deuxième pizza.

Répartissez la sauce tomate que vous avez déjà assaisonnée avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et de l’origan.

Faites cuire pendant 10-15 minutes, puis sortez la pizza du four, ajoutez la mozzarella coupée en dés. Disposez les tranches de jambon cuit Stella et ouvrez un œuf au centre.

Remettre au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue, que le jambon cuit soit légèrement doré et que l’œuf soit cuit, mais pas sec.