Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 150 g de mascarpone |
 | 70 g de sucre en poudre |
 | 15 cl d' eau |
 | 5 cl de limoncello |
 | 6 biscuits à la cuillère |
 | 2 œuf(s) |
 | 1 citron(s) jaune(s) |
 | 8 cuillères à soupe de crème de citron |
| 150 g de mascarpone |
| 70 g de sucre en poudre |
| 15 cl d' eau |
| 5 cl de limoncello |
| 6 biscuits à la cuillère |
| 2 œuf(s) |
| 1 citron(s) jaune(s) |
| 8 cuillères à soupe de crème de citron |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Prélever de fines lamelles de zeste sur le citron. Presser son jus et le mélanger avec 30 g de sucre et 15 cl d'eau. Faire cuire 5 minutes à ébullition puis laisser refroidir. |
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2
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Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux récipients différents. |
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3
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Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et le Limoncello. Mélanger. |
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4
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Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. |
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5
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Couper les biscuits en deux et les imprégner de sirop de citron. |
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6
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Mettre les biscuits dans les fonds de 4 verrines. Ajouter la crème de citron puis la mousse au mascarpone. Réserver au moins deux heures au réfrigérateur. |
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7
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Au moment de servir, décorer le dessus avec les lamelles du zeste de citron. Déguster. |
