Cuisine 
Préparation
1
Émincez l’oignon et faites-le sauter.
2
Ajoutez les tomates et l’ail concassés, le concentré de tomate et laissez cuire une dizaine de minutes.
3
Assaisonnez de sel, mixez la sauce et ajoutez le mascarpone.
4
Mélangez les orecchiette dans la sauce et incorporez la ricotta salée.
5
Garnir de piment.
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